25 Aug

Comment on prépare le thé à la façon Touareg

Publié par Cat - Catégories : #the, #touareg

La première chose à savoir, c'est qu'il faut du temps. Et que ce temps ne se compte pas précisément.

Chaque thé est unique, en fonction d'un nombre important de paramètres .Vous allez voir :

1) les ingrédients et leur qualité :

Le thé vert ; doit être de très bonne qualité. Evitez les gros grains et préférez les grains plus fins et allongés.

Le sucre : en vrai pain de sucre, dont on casse avec le verre entouré d'un linge les morceaux nécessaires.

La menthe : fraiche et poivrée, séchée ça va aussi.

L'eau.

2) les ustensiles :

Les vraies théières en céramique bleue peuvent se poser sur les braises. Une petite pince en tissus ou un morceau de carton pour ne pas se bruler.

Avoir un feu ou un récipient qui peut contenir des braises est l'idéal, sinon une bouilloire fait aussi l'affaire.

un plateau de métal pour faire sa préparation.

Des verres petits et en vrai verre.

Un verre plus grand pour mélanger.

Un récipients quelconque pour jeter le thé vert quand il a fini d'infuser.

3) La préparation :

Faites chauffer l'eau.

Mettre dans un théière environ un petit verre et demi de thé vert.

Verser l'eau chaude par dessus et jettez le premier mélange dans le récipient.

Remettre de l'eau et

mettez à chauffer sur les braises ou une plaque.

Laissez infuser.

Jusqu'à ce que les grains s'ouvrent.

Vérifiez la couleur du thé.

Rajouter le sucre, beaucoup de sucre dans une autre théière.

Ensuite verser le premier mélange par dessus.

Remettre à chauffer.

Ensuite commence l'aération du thé au moyen du gros verre.

C'est à ça que c'est le mouvement ample en hauteur : pas à épater la galerie, mais à aérer le thé.

On le verse , on le remet, on le reverse et on le reremet.. jusqu’à ce que le mélange soie bien mousseux.

Lors du dernier mélange, il reste un peu de mousse, on en garnit les verres des invités.

Ensuite, on verse dans chaque verre un peu de thé.

C'est fort, ça se boit lentement pour honorer le préparateur. (pas comme moi qui me suis jeté dessus comme une morte de soif)

Pendant ce temps le deuxième thé continue d'infuser dans la première théière.

Quand le premier est bu, au bout d'un moment, arrive l'instant délicat de la menthe fraiche.

Il est nécessaire de faire attention pour ne pas bruler le menthe et la faire tourner.

Pour ça, il faut procéder ainsi :

verser la moitié du mélange dans le verre.

Mettre la menthe dans la théière à moitié vide et remettre le contenu du verre par-dessus.

Remelanger en aérant bien et resservez celui que je considère comme le meilleur des trois thé.

Pour le dernier,procédez comme précédemment en rajoutant du sucre. régalez vous!!

Bien sur, faire le thé ne s’apprend pas comme ça. Il faut s'entrainer, longtemps, pour que les trois thés semblent découler les uns des autres. Abdallah est vraiment un maitre en la matière!

Comment on prépare le Thé à la menthe à la façon des Touaregs du Hoggar.

La première chose à savoir, c'est qu'il faut du temps. Et que ce temps ne se compte pas précisément. Chaque thé est unique, en fonction d'un nombre important de paramètres .Vous allez voir : ...

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préparation du thé à la menthe à la façon Touareg.